למה דווקא היום את צריכה מטבח מודרני?

פרסומי

תדיראן - מעבד מזון
תדיראן – מעבד מזון

אם משווים את מציאות החיים בישראל מודל 2016 לעומת זו של לפני 30-40 שנה, בולט "מרוץ העכברים" שהפך לרכיב משמעותי בחיי כולנו וגרם לירידה חדה בזמן הפנוי של כל אחד ואחת מאיתנו. אם פעם יכלו אנשים רבים לשבת חצי שעה על כוס תה עם עיתון ביד, הרי שכיום נוהגים רבים לשתות את הקפה של הבוקר בזמן הנסיעה לעבודה (יחד עם גילוח / איפור). וזו רק דוגמא אחת.

אחד ה"קורבנות" המרכזיים של מהפכת הזמן הוא המטבח. אם בעבר היו האימהות שלנו עומדות כל היום בין הסירים למחבתות, הרי שכיום, חלקן הגדול מפתח קריירה אישית והזמן הפך ליקר מזהב. תוסיפו לכך את השפע והמגוון הקולינארי בימינו, את הציפייה החברתית למזון בריא ועשיר והרי לכם מכשול רציני – כיצד להצליח במעט זמן להכין מזון עשיר ובריא לבני הבית? התשובה נעוצה במילה אחת – טכנולוגיה. ברוכים הבאים למטבח המודרני.

מהפכת המעבד

במטבח של המאה ה-21 מספר אלמנטים אשר הופכים אותו למתקדם במיוחד ומאפשר הכנת תבשילים נפלאים בזמן קצר. אחד המרכזיים שבהם הוא מעבד מזון. על פניו, מכשיר שכבר עשרות שנים נחשב לחלק בלתי נפרד מהמטבח הישראלי. אך בגרסאות המתקדמות שלו, שנכנסו לשערי המטבחים בשנים האחרונות, חל שיפור משמעותי המרחיב באופן דרסטי את מרחב הפעולות שניתן לעשות באמצעותו. הנפח גדול יותר, הסכינים חדות יותר, הפעולה מהירה יותר וכמעט אין מזון שיעמוד בגבורה אל מול הסכינים המכניות של המעבדים הטובים. השקיעו במעבד איכותי (בפחות מאלף ₪ ניתן למצוא מעבדים נהדרים) וחסכו לכם ים של זמן וטרחה בבישולים.

התנור הטכנולוגי

גם התנור הביתי הוא "שחקן" ותיק ובלתי נפרד בסצנת המטבחים. אבל גם באלמנט המרכזי הזה חלו שינויים מהפכניים בעשור האחרון. מעבר לעיצוב שהפך למזמין ונפלא, התנורים של היום מספקים ביצועים מרשימים במיוחד – טמפרטורות גבוהות לחימום מהיר, שטח אחסון גדול כדי שהכל ייכנס גם כשכל המשפחה מגיעה, פונקציות מתקדמות לחימום ספציפי של מאכלים שונים, צריכת חשמל נמוכה וחסכונית ורמת בטיחות גבוהה. אין ספק, התנורים החדשים יכולים להפוך לחברים הכי טובים שלכם במטבח… עד 3,000 ₪ לתנור טוב משולב כיריים.

ליהנות גם אחרי הארוחה

הארוחה נגמרה, כולם היו מרוצים, הכל נפלא. ומה עכשיו? עידן העמידה הממושכת מול הברז הפתוח והכיור הגדוש תמה עבור אנשים רבים. מדיח כלים הוא פתרון מושלם לאלו שעבורם זמן פנוי הוא מצרך נדיר. גם כאן חלו שדרוגים נפלאים והמדיחים של היום גדולים יותר, טובים יותר (לא עוד כפיות מלוכלכות וכתמי קטשופ על צלחות שלא ירדו) וחסכוניים בחשמל ובמים. אז אם גם אתם מבשלים באופן תדיר ליותר משניים וחצי אנשים, אל תסכימו להיכנס למטבח בלי מדיח כלים…כמה אלפי שקלים חדשים ויש לכם מדיח כלים איכותי ביותר במטבח.

 

איך להתאים מזגן לחלל הפנים?

מאת: יח"צ

מזגן תדיראן
מזגן תדיראן

 

התאמה של פתרונות מיזוג לחלל הפנים חוסכת הוצאות אנרגיה של מאות שקלים בחודש. התאמה מן הסוג הזה מבטיחה קירור אחיד, מונעת הפרשי טמפרטורות וקובעת את רמת היעילות.

יועצי מיזוג מבצעים התאמה של פתרונות קירור שונים לחללי פנים פרטיים ותעשייתיים. עליהם להביא בחשבון שורה ארוכה של שיקולים ופרמטרים, אך להתייחס גם למפרט הטכני המפורסם על ידי היצרן. בנוסף, גם הלקוחות והמשתמשים צריכים להבין את האופן בו מבצעים התאמה של מזגן לחלל הפנים.

מיקום, גודל וכיווני אוויר

כל נתון  שמגביר את חשיפת החלל לתנאים חיצוניים או תורם לשינוי טמפרטורה דורש התאמה של פתרונות מיזוג אחרים. הדגש בהקשר הזה הוא על פרמטרים של שמש ישירה, גובה הדירה, מספר הנפשות ורמת הפעילות. קירור של קומת ביניים בגודל 7-9 מ"ר שונה מקירור דומה של קומת גג, בית פרטי עם גג רעפים או בית פרטי עם גג ורביץ מבודד. במקביל, הדרישות מבחינת פתרונות מיזוג שונות בעיקר בין חללי פנים בגודל של עד 100 מ"ר לבין חללים סגורים ומקורים בגודל 100 מ"ר ומעלה.

יש לבדוק את כיווני האוויר הטבעיים המוזנים לתוך חלל הפנים ואת החשיפה הישירה לשמש. רצוי לחזור לתכניות הבנייה המקוריות כדי לבדוק את סוג הקירות והבלוקים, את מיקום הדירה בבניין מבחינת צל ואת רמת הבידוד התרמי סביב החלונות והמפתחים. תמונת המצב הכללי תעזור להגדיר פלרטפורמה עבור בחירת פתרון מיזוג יעיל וחסכוני.

עילי, רצפתי או מרכזי – מה יתאים לכל חלל?

השיקולים החשובים ביותר בבחירת מערכת מיזוג הם סוג ותפוקה. פתרונות מיזוג ביתיים כוללים יחידת מדחס ומעבה ויחידת מאייד. בסוג עילי ורצפתי מתקינים את המדחס מחוץ לבית ואת המאייד בתוך חלל הפנים, כדי להזרים את האוויר הקר אל החדר. לעומת זאת, במיני מרכזי נמצאות שתי היחידות בחוץ ולכן האוויר עובר בתעלות ומוזרם באמצעות פתחי אוורור. התפוקה היא עוצמת הקירור או החימום והיא נמדדת במונחי BTU. תפוקה נמוכה מדי לא תספק את רמת המיזוג הנדרשת ותגרום בזבוז אנרגיה, בעוד תפוקה גבוהה משמעותה שינויים תכופים בטמפרטורת החדר וגם תהליך מואץ של בלאי ושחיקה.

אם אתם שואלים איזה מיזוג יתאים לחלל הפנים בבית, כדאי שתקחו בחשבון את התפוקה ואת התנאים החיצוניים. יחידה עילית תתאים לחדרים קטנים ובינוניים אך תהיה פחות יעילה בסלון או במבואות הכניסה. הפתרון הרצפתי כבר נחשב ותיק ולכן הוא כמעט ואינו זמין לשוק הפרטי, אך בהחלט ניתן למצוא אותו במוסדות ובחללים הזקוקים לתפוקה גבוהה בשימוש אינטנסיבי. לעומת זאת, מיני מרכזי יתאים למיזוג של מספר חדרים בעת ובעונה אחת, או לחלל אחד גדול. הוא נחשב לשקט ביותר והתקנתו כרוכה לעיתים בהנמכת התקרה. תוכלו כמובן גם לשלב בין הדגמים ולקבוע טמפרטורה עצמאית לכל חדר.