כך מכינים מרציפן בקלי קלות, עם עיצובים מגניבים

מתכונים להכנת מרציפן בריא בקלי קלות עם עיצובים מגניבים

מאת: חגית רימון

אחד הממתקים האהובים עליי הוא מרציפן, ומה שטוב בו זה שהוא גם טעים וגם בריא. אה, וגם טבעוני, שזה חשוב עבורי.

באתר בא-במייל נכתב ששקדים טובים למוח, מונעים מחלות לב, מונעים את הזדקנות העור, עשירים בסיבים תזונתיים ועוד…

אתחיל מהסוף – הנה המרציפן שהכנתי השבוע. כלומר רק חלק קטן ממנו, יצא בהרבה יותר, וזה מה שכייף – לא צריך לחפש בחנויות מרציפן יקר, שחלק מהסוגים הנמכרים מכילים חומרים לא טבעיים.

ביוטיוב ישנם מספר סרטונים להכנת מרציפן, המתכון הבסיסי דומה, בשינויים קלים.

בהמשך פרסמתי סרטון להכנת מרציפן.

המתכון של המרציפן שאני הכנתי הוא כזה (אין לי כמויות):

שקדים טחונים – קניתי בחנות טבע (ניתן גם לקנות שקדים ולטחון בבית)

שפכתי את השקדים לקערה, והזלפתי עליהם סירופ מייפל טבעי וסירופ אגבה. מה שיש לכן זה בסדר, אפשר אחד מהם. בסרטון בהמשך ובמתכון של קרין גורן הן משתמשות באבקת סוכר או בסירופ של סוכר ומים.

קצת לימון סחוט טרי (לימון זה אהבה)

כמה טיפות של תמצית טבעית של מי ורדים. לא חובה. במתכון של קרין גורן היא ממליצה על תמצית שקדים.

קקאו זה בריא וטעים, אז הוספתי קצת אבקש קקאו. לא חובה.

לערבב לעיסה – הכמות של הסירופ לא צריכה להיות גדולה, כדי שהעיסה תהיה כמו פלסטלינה – קצת נוקשה. ערבבתי ביד, וזה כל הכייף, ואחר כך לוקחים חלק מהעיסה ועושים מזה צורות שרוצים וחותכים לחתיכות קטנות.

בתיאבון ולבריאות

סרטון של שי לי להכנת מרציפן 

המתכון של קרין גורן למרציפן, ויש בו עיצובים חמודים. איזה יפה העיצוב של החלה ממרציפן

 

כך מכינים לחם כוסמין בקלי קלות!! / אביגיל בכור

טירמיסו טבעוני מטורף, בחמש דקות עבודה!

טירמיסו טבעוני מטורף, בחמש דקות עבודה!

מאוד פשוט להכין! הנה הסרטון.

 

 

כך מכינים לחם כוסמין בקלי קלות!! / אביגיל בכור

כך מכינים לחם כוסמין בקלי קלות!!

להכין לחם כוסמין זה דבר פשוט. כאן בסרטון שפרסמה אביגיל בפייסבוק היא מכינה לחם כוסמין.

ניתן להכין עם אופה לחם וגם באופן ידני. הנה המתכון ולאחריו הסרטון להדגמה

לחם כוסמין ביתי לאופה ללחם/וללא אופה

350 מ"ל מים פושרים

1/3 כוס שמן זית

כף מלח

2 כפות סילאן ללא סוכר

חצי קילו קמח כוסמין

כפית שמרים יבשים

באופה לחם :basic rapid dark 1 kg

ידני: ללוש, להתפיח להכפלת הנפח ולאפות ב180 מעלות כחצי שעה.

ניתן להוסיף זרעי פשתן, גרעיני חמניה וכיוצ"ב.

היידה לעבודה אהובים❤

 

 

כך מכינים מיונז ביתי ב- 5 דקות!! וגם מתכון להמבורגר טבעוני

מיונז ביתי ב- 5 דקות!! וגם המבורגר טבעוני להכנה קלה בבית, עם בטטה בתנור

חגית רימון

רבים מסוגי המיונז המצויים בסופר מכילים חומרים משמרים וחומרים לא טבעיים, וכמו כן ביצים.

בהיותי טבעונית מטעמי חמלה לבעלי חיים, שמחתי לגלות שניתן להכין בבית מיונז טבעוני ב- 5 דקות או פחות! זה טעים גם למי שאינו טבעוני.

אז איך מכינים?

כוס חלב סויה (לא חלב סויה עם תוספות למיניהן אלא רגיל ולא ממותק)

2 כוסות שמן קנולה (עשיתי גם עם שמן חמניות ויצא מצויין)  – דהיינו היחס בין חלב הסויה לשמן הוא 2:1

קצת מלח לפי הטעם

קצת לימון סחוט

כפית חרדל דיז'ון, או לפי הטעם

כעת את הכל ביחד מכניסים לבלנדר ידני או לבלנדר רגיל – מפעילים ואחרי כמה שניות מופיע קסם – הנוזל הופך להיות סמיך יותר עד שהופך להיות מיונז!

הנה סרטון המסביר איך מכינים מיונז ביתי 

 

מתכון להכנת המבורגר טבעוני – בתוספת צ'יפס בטטה

הסרטונים מפורסמים בערוץ של "האי הטבעוני", ויש בו עוד המון מתכונים ששווה לצפות בהם ולהכין. המון בריאות לקוראות ולקוראים

כך מכינים גרנולה בקלי קלות – טעים ובריא

חגיגת טחינה בצבעים – מתכונים

חברת "אחוה" מגישה: חגיגת טחינות בצבעים

טחינה בצבעים אחווה. צילום סיגל לנדהיים

חברת "אחוה", מגישה לרגל הקיץ מבחר טחינות צבעוניות – טחינה ירוקה, צהובה, אדומה, סגולה ולבנה, מבוססות טחינה גולמית ללא תוספת מלח של "אחוה", שמהוות יחד קשת מרהיבה של טחינות בצבעים. לכל טחינה טעם עשיר ומיוחד, בשילוב רכיבים המתאימים לצבע, שיוצרים יחד חגיגה של צבעים וטעמים. מתאים להגשה בחודשי הקיץ לצד ארוחות קלילות, אירוח ובילוי בחוץ.

מצרכים (ל-5 מנות טחינה צבעוניות):

טחינה ירוקה

1 כוס טחינה גולמית "אחוה"

3/4 כוס מים

מיץ מחצי לימון

1 כוס עלי כוסברה

1 כוס עלי פטרוזיליה

5-6 עלי נענע

1 כפית מלח ים

טחינה צהובה

1 כוס טחינה גולמית "אחוה"

3/4 כוס מים

מיץ מחצי לימון

1 כף גדושה אבקת כורכום טחון

1 כפית כורכום חי מגורד דק

1 כפית שטוחה ג׳ינג׳ר מגורד דק

1 כף שטוחה גזר מגורד דק

1 כף דבש

חצי כפית מלח ים

מעט פלפל לבן טחון

טחינה אדומה

1 כוס טחינה גולמית "אחוה"

3/4 כוס מים

מיץ מחצי לימון

1 כף פפריקה מרוקאית מתוקה

1 כף פפריקה הונגרית חריפה

1 כף רסק עגבניות מרוכז

1 כפית מלח ים

חצי כפית כמון

4 עגבניות שרי חתוכות דק דק

טחינה סגולה

1 כוס טחינה גולמית "אחוה"

3/4 כוס מים

מיץ מרבע לימון

2 שיני שום מגורדות

חצי סלק מבושל ומגורד דק

1 כף סומק

1 כפית מלח ים

טחינה לבנה

1 כוס טחינה גולמית "אחוה"

3/4 כוס מים

מיץ מחצי לימון

2 שיני שום מגורדות

1 כפית מלח ים

1 כפית כמון

 

אופן ההכנה:

  1. לטחינה צהובה/אדומה/סגולה/לבנה: יוצקים בקערה את הטחינה, מוסיפים את המים ומערבבים. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים עד לקבלת סמיכות רצויה. מוסיפים מים אם הטחינה סמיכה מדי, טועמים ומתקנים לפי העדפה אישית.
  2. לטחינה ירוקה: יוצקים בקערה את הטחינה. מוסיפים מים, לימון, מלח ומערבבים. טוחנים את הירוקים בבלנדר מוט עד לקבלת מחית אחידה סוחטים את הנוזלים לתוך קערת הטחינה ומערבבים. מוסיפים את העלים הטחונים לאט וטועמים, כל אחד לפי טעמו. מערבבים עד קבלת סמיכות רצויה. מוסיפים מים אם הטחינה סמיכה מדי, טועמים ומתקנים לפי העדפה אישית.

 

מתכונאי: חיים שתיים; צילום: סיגל לדנהיים